若杉ばあちゃんプロフィール


          若杉友子

(わかすぎ・ともこ)

 

1937年大分県生まれ。結婚後、静岡市で暮らしていたときに、川の水の汚れを減らす石けん運動などのさまざまなボランティア活動を行う。そのなかで、自然の野草のチカラに着目。食養を世に広めた桜沢如一の教えを学び、1989年、静岡市内に「命と暮らしを考える店・若杉」をオープン。そこで開いた料理教室は、またたく間に大人気となった。1995年、自給自足の生活を実践すべく、京都府綾部市の上林地区に移住。綾部、大阪の食養講座(中級以上)で講義をしながら、全国を駆けめぐり陰陽の考え方にもとづいた野草料理と、日本の気候風土に根ざした知恵を伝え続けている。2015年、綾部を離れ、生まれ故郷の大分へ移住。著書に「若杉友子の野草料理教室」(ふーよよ企画)、「野草の力をいただいて~若杉ばあちゃん食養のおしえ」(五月書房)、「体温を上げる料理教室」(致知出版社)、「これを食べれば医者はいらない」(祥伝社)、「子宮を温める健康法」、「長生きしたけりゃ肉はたべるな」(幻冬舎)など多数。


齊藤典加 (さいとう のりか)

 

若杉友子の長女。綾部と神戸を拠点に活動中。

きらり上林からNORICA STYLE 株式会社を立ち上げ、食薬(籾付黒焼き玄米茶・マコモ茶など)の加工品の製造販売、料理教室・陰陽講座・食養講座・お手当法講座など講師を務める。栄養士の資格を持つ。


齊藤志保(さいとう しほ)

 

齊藤典加の長女。10歳まで完全菜食の食養で育つ。

調理師の資格を持ち、イタリア料理店でパテシエを経験。現在はNORICA STYLE 株式会社勤務。