雑穀の炊き方


 

最近はみんな体温がひくいでしょう!? 雑穀を食べてちょうだいね。ヒエなんか、低体温、貧血、冷え症にすごくいいんよ。妊婦さんにヒエスープやヒエコロッケを食べさせると、体温が上がってお産がぜんぜんちがうんです。

 

雑穀はよ~く洗ってね。水の量は、新しい雑穀だったら1.3倍から1.5倍、古い

ものだったら2倍くらいです。炊くときは、ご飯を炊くときのように蓋をしてグツグツ炊いてはダメですよ。プクプクと炊けだしたら、間をおいて3回くらいは

かき混ぜてね。雑穀は小粒ですごく陽性だから、下に沈んで酸素が入らないんよ。だから、時々かき混ぜて酸素を入れながら炊き上げてちょうだい。混ぜずに炊いちゃうと、締って下だけ焦げて、上が炊けないからね。蒸らす時間は15分から20分。これでふっくらと炊けますからね。